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モニンボ農園

1,890円(税込2,041円)

種 類
挽き方
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SOLD OUT

★注文後焙煎

■味わい
香り ★★★★☆
甘味 ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆

後味に甘みが残り優しい余韻に浸れる ちょい苦コク系
甘み・苦み・コクのバランスが絶妙

■1杯当たりの価格
およそ85円(200g入の場合)


■生豆情報
認 証:レインフォレスト アライアンス認証(RA認証)
    Good Inside認証、Qグレード認証

原産国:ニカラグア
標 高:1250〜1350m
生産者:モニンボ農園
品 種:カツーラ、カツアイ

●RA認証HP
<レインフォレスト アライアンスとは>
農地拡大のための森林伐採や土壌浸食、水質汚染、野生生物の生息地破壊が深刻な熱帯雨林において、土地の利用方法や商取引のやり方、消費者の行動を少しずつ変えることにより、生物の多様性を維持人々の持続可能な生活を確保するために活動。
認証農園では可能なかぎり農薬を使用しないことが義務付けられています。


●グッドインサイド認証<グッドインサイドとは>
原産地や栽培農園などのトレーサビリティを重視し、信頼できる方法で生産や加工が行われているかを消費者に証明できる認証プログラム。労働者の賃金・健康・安全などの確保、農薬・環境汚染・廃棄物などの管理、生産の記録や管理・公正な取引を保つなど、厳しい203項目の基準が設定されています。


<Qグレード認証とは>
SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)の厳しいカッピングテストにおいて、高い点数を獲得したコーヒー豆が認証を取得することが出来ます。市場の動向に関係なく、高品質のコーヒー豆を作った生産者を支援するという意味合いから始まった認証プログラム。

自然と人に優しいモニンボ農園のオーナーは、高品質コーヒーの継続的な生産は、気象や土壌だけでなく、環境との調和・働く人の労働環境・地域社会との調和が必要であると考えています。その証として、地球環境保全のために熱帯雨林を維持することを目的に設立されたレインフォレスト・アライアンスの認証や、社会・環境に対し責任を持った生産・供給・調達のための世界規模のプログラムで、食品のトレーサビリティ(追跡)が可能なものが受けることができるグッドインサイドの認証を取得されております。1982年に農園を買い取ったオーナーのダニロ・マレンコ・サエンス氏は、自然と人に優しい農園を目指しました。社会や労働者との調和を図り、近隣のコミュニティの為に学校建設用の土地を提供し、また建設の一部も負担しました。病院への継続的な薬の寄付も行っています。 自然にもコーヒーにも優しい栽培と伝統的な精製処理と徹底した品質管理が、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)のスペシャルティ規格をクリアできるコーヒーを作り上げます。最高品質の証として、SCAAの評価基準に基づき80点以上と評価されたコーヒー豆にのみ与えられるQグレード認証も取得しています。

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