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バルマアディ農園・ニャチュラル

2,890円(税込3,121円)

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★注文後焙煎

■味わい
香り ★★★★★
甘味 ★★★★★
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆

ナチュラル製法のワインのような芳醇な香りと奥深い味わいの逸品
一度飲んだら虜になること間違いなし!!!

■1杯当たりの価格
およそ130円(200g入の場合で、標準的な1杯あたり9gで計算)


■生豆情報
認 証:スイスIMO オーガニック認証
原産国:インド
標 高:1400〜2000m
生産者:バルマアディ農園
品 種:ケント

●スイスIMO認証
<IMO認証とは>
IMO(Institute for Marketecology)は品質保証と環境にやさしい有機栽培製品と栽培方法に関するスイスの代表的な認定機関です。
米国農務省から有機認定のための国家有機プログラム(NOP)を認可されており、日本市場向けにも認定を提供しています。


<ナチュラル製法とは>
主なコーヒー豆の精選方法に「ウォッシュド(水洗処理方式)」「ナチュラル (非水洗処理方法)」があります。

ウォッシュド(水洗処理方式):果肉を取り除き洗い流す→乾燥→脱穀→生豆
ナチュラル (非水洗処理方法):果肉付きで乾燥→脱穀→生豆

多くのコーヒー豆はウォッシュドです。クリーンで均一性のある仕上がりになります。
一方、ナチュラルは気候に左右されやすく、均一性に欠けます。しかし、大量の水を使用しないため環境にも優しい上に、独特の香りと甘みが出ます。


この農園では、「バイオダイナミック農業を実践しています。 日本では知る人ぞ知る有機農法です。オ−ストリアのルドルフ・シュタイナ− (1861-1925) が提唱した有機農業で、ヨ−ロッパを中心に米国、インドなど世界各地で広まりつつある有機農業の最高峰ともいうべき農業。通常の有機栽培とは違い、さ らに一歩進めて、自然の持つパワーまで取り入れたのが、バイオダイナミック有機栽培農法化学肥料や殺虫剤を使わない点では有機栽培も同じですが、異なるのは宇宙の力まで取り入れ、地球と植物のリズムを考えて栽培すること。シュタイナーが提唱した、まったく独自の農法です。バイオダイナミック有機栽培農法は、大地を育むことから始めます。それは栄養を与えることではなく、大地そのものの生命力を高めるという考え方です。地球に存在する無機物と有機物を合体したものを与えることで、大地の感受性を豊かにするのです。天体や地球からの力を受けやすくなり、それによって植物のパワーもさらに高まります。農園の創業は1850年。創業者は、ジョン・アウチェターロニー。現在のオーナーは、ティアガラジャン。ちなみに、ニルギリは、アレクザンダー大王がアジア遠征時の部隊の末裔といわれるトダ族の里です。

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