■生豆情報
認　証：有機ＪＡＳ認証・レインフォレスト アライアンス認証（RA認証）
原産国：コロンビア
標　高：900〜1350m
生産者：キョート農園
品　種：ティピカ40%、カツーラ60%


＜有機JAS認証とは＞
単純に無農薬・有機栽培だけではオーガニック「認定」を取得することはできません。オーガニックに携わる人の正しい知識と心構え、そして国際基準の資格を持つ第三機関の認証によって初めて本当のオーガニックとして認められ市場流通が可能となります。



＜レインフォレスト アライアンスとは＞
農地拡大のための森林伐採や土壌浸食、水質汚染、野生生物の生息地破壊が深刻な熱帯雨林において、土地の利用方法や商取引のやり方、消費者の行動を少しずつ変えることにより、生物の多様性を維持し人々の持続可能な生活を確保するために活動。
認証農園では可能なかぎり農薬を使用しないことが義務付けられています。


サンタマルタのシエラネバダ山脈の高地でのコーヒー栽培は、夏が長く害虫被害・病気が起こりにくい。この恵まれた気候に加えて、山の清らかな水と肥沃な土壌がマイルドで香り高い有機コーヒーを育てます。

●森の生態系を守るコーヒー

コーヒー栽培は木陰を作る土地が適していて、木陰樹（シェイドツリー）は動植物の生息環境に大切な森となります。レインフォレスト・アライアンス認証を受けたキョート農園では、有機栽培から一歩進んで、在来の動植物の生息環境をそのままに保持するコーヒー栽培が行われています。

農園内に植えることのできるコーヒーの木の本数は限られていて、さまざまな果樹や花が見られ、鳥や動物が生息しています。オーガニックからサステナブルへ。生態系の多様性を維持するコーヒー栽培が行われています。